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Merluza al horno con ratatouille
4.4 7 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

Polvo de tomate deshidratado
  • 80 g de tomates secos
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
Ratatouille
  • 200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 60 g de aceite de oliva
  • 170 g de cebolla en octavos
  • 200 - 250 g de berenjena con piel en dados de 2 cm
  • 200 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Horneado
  • 700 - 800 g de lomo de merluza fresca (sin piel)
  • hojas de albahaca fresca para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 678 mg
Protein 24.9 g
Calories 1063 kJ / 254 kcal
Fat 11.3 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 1.6 g
Carbohydrates 13.6 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 181 52 Recipes
Spain

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