Guacho de mariscos

Guacho de mariscos

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Prep. 15min

Total 45min

8 portions

Ingredients

Caldo de camarones

50 g de aceite de achiote
1000 g de camarones frescos (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
1000 g de agua

Guacho de camarones

2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
30 g de culantro fresco picado
200 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en dados de 2 cm.
8 dientes de ajo
60 g de aceite de achiote
60 g de pasta de tomate
350 g de arroz de grano largo
1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1333.3 mg

Protein 21 g

Calories 1626.3 kJ / 388.7 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 41.2 g

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