ขนมจีนน้ำเงี้ยว

No ratings

Prep. 30min

Total 2 h 20min

8 portion

Ingredients

ซี่โครงหมู
400 กรัม
น้ำ สำหรับต้มซี่โครงหมู
1500 กรัม
ดอกงิ้วแห้ง
15 ดอก
น้ำ สำหรับแช่ดอกงิ้ว ใส่ให้ท่วมดอกงิ้วแห้ง
พริกชี้ฟ้าแห้ง แกะเมล็ด, หั่นท่อนสั้น
20 กรัม
พริกแห้งเม็ดเล็ก
5 กรัม
ถั่วเน่า ย่างให้หอม
20 กรัม
หอมแดง ผ่า 4 ส่วน
30 กรัม
กระเทียม กระเทียมไทย แกะเปลือก
15 กรัม
รากผักชี หั่นท่อน
1 ต้น
ตะไคร้สด ซอย
10 กรัม
ข่าแก่สด หั่นแว่น
3 กรัม
น้ำมันรำข้าว
20 กรัม
เนื้อหมูบด บดหรือสับหยาบ
250 กรัม
เกลือหิมาลัยสีชมพู
1 ช้อนชา
มะเขือส้ม ผ่าครึ่ง
200 กรัม
เลือดหมู หั่นชิ้น
1 ก้อน
น้ำปลา
1 ช้อนโต๊ะ
ขนมจีน นึ่งสุก
1000 กรัม
ผักชี ซอย
ต้นหอม ซอย
ถั่วงอก ลวก
กระเทียมเจียว
ผักกาดดองเปรี้ยว เฉพาะส่วนก้าน, ล้างน้ำแล้วหั่นฝอย
มะนาว หั่นซีก
พริกแห้งเม็ดเล็ก ทอด
แคบหมู

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 725 mg

Protein 20.6 g

Calories 1562.5 kJ / 372.5 kcal

Fat 11.9 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ขนมจีน 5 Recipes
International

You might also like...

Insalata di riso rosso e mele

50min

Paella mixta

40min

Mì Ý Sốt Cà Chua Giăm Bông Và Xúc Xích

30min

Espaguetis a la crema de limón

25min

Lasaña San Valentín

1 h

Arroz negro con calamares

40min

Sambal Petai Fried Mee

20min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1 h 30min

Paella mixta rústica

1 h

Nasi Lemak

45min

Salada de massa de verão

30min

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

25min

Show all

Show all