Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

Name: Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di porro; 2 spicchi di aglio; 160 g di carote; 60 g di sedano; 100 g di peperoni verdi; 30 g di olio di oliva; 250 g di fagioli bianchi, in scatola; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 300 g di patate; 150 g di salame chorizo; 1 foglia di alloro secca; ½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 rametto di prezzemolo fresco

No ratings

Prep. 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

100 g di porro a fette (2-3 cm)

100 g di cipolla, tagliata in quarti
2 spicchi di aglio
160 g di carote a fette (3 cm)
60 g di sedano a fette (3 cm)
100 g di peperoni verdi a pezzi (3-4 cm)
30 g di olio di oliva
250 g di fagioli bianchi, in scatola (peso sgocciolato)
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l)
300 g di patate a cubetti (1,5 cm)
150 g di salame chorizo affettato, dimezzato
1 foglia di alloro secca
½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani

½ cucchiaino di paprica
1 cucchiaino di sale
1 - 2 rametto di prezzemolo fresco tritato