Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli di ricotta con sugo di melanzane
Prep. 1 h
Total 1 h 40min
6 porzioni
Ingredients
Impasto
-
300 g di farina
-
3 uova
-
10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno alla ricotta
-
100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di mascarpone
-
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
-
2 cucchiaini rasi di sale
-
2 pizzichi di pepe macinato fresco
Sugo alle melanzane
-
80 g di olio extravergine di oliva
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
-
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
-
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
-
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 6 porzioni
Protein
21 g
Calories
2351 kJ /
562 kcal
Fat
36 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
41 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pasta
45 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Minestrone
45 min
Besciamella
15 min
Salsa di pomodoro per tutti i giorni
30 min
Pasta al tonno e melanzane
30 min
Salsa al pomodoro
40 min
Pesto alla genovese
20 min
Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco
35 min
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1 h
Besciamella
15 min
Pesto di basilico
10 min
Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra
45 min
Purea di patate
45 min