Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

Name: Pulpă de miel cu legume și sos de mentă
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porții
Ingredients: 3 fire rozmarin, proaspăt; 1500 - 2000 g pulpă de miel, cu os; 2 căței de usturoi; ulei vegetal; sare; piper negru măcinat; 20 g frunze de mentă proaspătă; 130 g oțet din cidru de mere; 50 g zahăr extrafin; 500 g apă; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 800 g cartofi; 600 g dovleac plăcintar; 300 g mazăre dulce păstăi

5.0 1 rating

Prep. 45min

Total 2 h

6 porții

Ingredients

Miel

rozmarin, proaspăt doar frunzele
3 fire
pulpă de miel, cu os
1500 - 2000 g
căței de usturoi felii
2
ulei vegetal pentru uns
sare după gust
piper negru măcinat după gust

Sos de mentă

frunze de mentă proaspătă
20 g
oțet din cidru de mere
130 g
zahăr extrafin
50 g

Legume

apă
500 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
cartofi descojiți, jumătăți sau sferturi dacă sunt mari
800 g
dovleac plăcintar descojit, cuburi (2 cm)
600 g
mazăre dulce păstăi
300 g