พะแนงหมู

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 30min

3 portion

Ingredients

การเตรียมเครื่องแกงพะแนง

พริกชี้ฟ้าแห้ง เม็ด (แกะเมล็ด หั่นท่อน 1 นิ้ว)
12
เม็ดผักชี (คั่ว)
15 กรัม
เม็ดยี่หร่า (คั่ว)
5 กรัม
พริกไทยขาวเม็ด
5 กรัม
อบเชยผง (คั่ว)
5 กรัม
ข่าแก่สด (หั่นหยาบ)
10 กรัม
ตะไคร้สด (ซอยหยาบ)
30 กรัม
รากผักชี (หั่นหยาบ)
30 กรัม
ถั่วลิสงคั่วหรืออบ ไม่ใส่เกลือ
60 กรัม
มะกรูด (เฉพาะส่วนผิวสีเขียว,หั่นหยาบ)
10 กรัม
กระเทียม (ปอกเปลือก)
80 กรัม
หอมแดง (ผ่า 4 ส่วน)
60 กรัม
กะปิ (ย่าง)
10 กรัม
เกลือ
1 ช้อนชา

การทำพะแนง

เนื้อหมูส่วนสันคอ หรือเนื้อหมูสันใน (หั่นชิ้นพอดีคำ)
300 กรัม
กะทิ
300 กรัม
น้ำมันพืช
40 กรัม
น้ำตาลโตนด (หรือน้ำตาลมะพร้าว)
20 กรัม
น้ำปลา
20 กรัม
ใบมะกรูด ใบ (ฉีก)
4
ใบมะกรูด ซอยละเอียด
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ
กะทิ (สำหรับแต่งหน้า)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1421.2 mg

Protein 29.8 g

Calories 3180 kJ / 760 kcal

Fat 51.5 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 21.8 g

Carbohydrates 38.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

สำรับไทย 40 Recipes
International

You might also like...

Kanapki z szarpaną wieprzowiną (Cuban sandwich)

2 h

Porco agridoce

1 h 15min

Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

1 h

Cevapcici z sosem tzatziki

30min

Bao buns de solomillo de cerdo

No ratings

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

No ratings

Kotlety schabowe w żytniej panierce, ziemniaki i duszona młoda kapusta

1 h 45min

Marinade à la jamaïcaine pour le poulet

10min

Tex-Mex-Nudeln

30min

Vitello tonnato

25 h 30min

Beef Burger with Melting Cheese Centre

45min

Saftige Goldrausch-Burger

1 h 30min

Show all

Show all