Curry Massaman d'aubergines végane

4.5 2 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 7.6 g

Carbohydrates 42.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nous célébrons notre singularité 22 Recipes
Canada

You might also like...

Carottes glacées au sirop d'érable

45min

Ratatouille aux pois chiches

1 h

Pâtes à l'épeautre Green Gooddess

No ratings

Pizza vegétarienne (Thermomix® Découpe-Minute +)

1 h 40min

Galette de ratatouille (Thermomix® Découpe-Minute +)

1 h 30min

Gratin de pommes de terre (Thermomix® Découpe-Minute +)

1 h 10min

Chou-fleur au fromage et aux artichauts

1 h 10min

Bolognaise végane

50min

Soupe Ramen

40min

Cari d'épinards et de paneer

50min

Risotto de riz brun aux champignons

1 h 15min

Granola à l'orange et à la cardamone

1 h 15min

Show all

Show all