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Manti végane
5.0 1 rating
Prep. 3 h
Total 3 h 45min
6 portions
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Ingredients

La pâte à manti
  • 500 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 260 g d'eau
La farce
  • 265 g de pois chiches en boîte égouttés
  • 10 g de menthe fraîche effeuillée
  • 10 g de persil plat frais effeuillé
  • 1 c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
La sauce au yogourt
  • 10 g de menthe fraîche effeuillée
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de yogourt végan
  • 2 c. à café de sel aux herbes
Finition des manti et sauce au paprika et à la menthe
  • 120 g de margarine végétalienne et un peu plus pour graisser
  • farine de blé pour fariner
  • 500 g d'eau
  • 100 g de purée de tomates à la turque
  • 4 c. à café de poudre de paprika doux
  • 10 g de menthe fraîche effeuillée, en fines lanières

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2049 mg
Protein 16 g
Calories 2366 kJ / 565 kcal
Fat 20 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 78 g

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