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Saucisses végétaliennes (crues sans viande)
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Prep. 20min
Total 1 h 20min
600 g
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Ingredients

  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 3 - 4 gousses d'ail
  • 80 g de tomates coupée en deux
  • 3 c. à soupe de paprika doux
  • 1 - 2 c. à café de piment d'Urfa concassé
  • 3 c. à café de sumac
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • 65 g de pâte de piment turque (Biber Salçası)
  • 40 g de purée de tomates
  • 65 g d'huile d'olive
  • 10 - 30 gramme de sirop de grenade et un peu plus pour le service
  • 1 ½ c. à café de jus de citron
  • 2 c. à café de sucre
  • 220 g d'eau (température ambiante)
  • 300 g de boulgour brun, fin
  • 15 g de persil frais effeuillé, finement haché
  • 15 - 20 feuilles de laitue iceberg pour le service
  • 3 - 4 brins de menthe fraîche effeuillés, pour le service
  • 10 - 15 feuilles de roquette pour le service
  • 1 - 2 citrons en quartiers, pour le service

Difficulty

medium

Nutrition per 20 g

Sodium 109 mg
Protein 2 g
Calories 284 kJ / 68 kcal
Fat 3 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 10.3 g

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