Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

5.0 5 rating

Prep. 40min

Total 3 h

8 Portion

Ingredients

Parmesankäse in Stücke geschnitten (2-3 cm)
200 g

Lasagne

Pizzamehl Type 00
300 g
frischer Babyspinat
70 g
Eier
2
Olivenöl
10 g

Ragout Bolognese

Speck (alle Sorten) gewürfelt
120 g
120 g Schinken, luftgetrockneter, gewürfelt
Sellerie in Stücke geschnitten
80 g
Karotten in Stücke geschnitten
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
25 g
gemischtes Hackfleisch (halb- und halb-)
400 g
Weiβwein trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten, konserviert
250 g
Wasser warm
70 g
Lorbeerblatt
1
Tomatenmark
30 g
Salz
1 TL
Wasser zum Sieden
Olivenöl zum Sieden
1 EL

Béchamel

Milch
500 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken
40 g
Pizzamehl Type 00
50 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
geriebene Muskatnuss (optional)
2 Prisen

Montage

Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) zum Einfetten und Belag

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 525 mg

Protein 34.5 g

Calories 2296.9 kJ / 549.5 kcal

Fat 28.4 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 43.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer ein Platz frei 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Tiramisu

5 h 20min

Kartoffeln mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise für Viele

50min

Sauce Hollandaise

15min

Fondue Chinoise Saucen 4 in 1

45min

Schoko-Kuchen im Rexglas (glutenfrei)

1 h 10min

Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

1 h 20min

Risotto (XXL)

40min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

30min

Marmorkuchen

2 h 10min

Quiche Lorraine

50min

Risotto

30min

Basilikumpesto

10min