Confierte Entenkeulen

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Prep. 15min

Total 3 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1912 mg

Protein 30.4 g

Calories 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

Fat 118.2 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 38.8 g

Carbohydrates 1.9 g

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