Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pumpernickel-Erde
- 150 g Pumpernickel
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
-
30
g Trüffelbutter, weich
or 30 g Butter, weich
Ei und Spargelsalat
- 200 g Spargel, grün
- 4 Eier
- Wasser, zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
Kräutersauce und Fertigstellung
- 5 g Dill
- 5 g Petersilie
- 10 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 2 TL Estragon, abgezupft
- 200 g Schmand
- 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
- ½ TL Senf, mittelscharf
- 5 g Honig
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Wildkräuter zum Garnieren
- Kresse zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2216 kJ / 530 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 1666 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto mit Hähnchen und Spargel
50 分
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
45min
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50 分
Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme
20min
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1h 10min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15 min
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
1h
Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
1h 40 min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10 min
Wildgulasch mit Schokolade
3h 50min