Pollo picante con arroz al coco

No ratings

Prep. 10min

Total 1 h 25min

6 porciones

Ingredients

120 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
20 g de aceite vegetal
2 piezas de té limón, fresco
20 g de jengibre pelado y cortado en rebanadas (2 mm)
1 pieza de limón amarillo solo la piel
2 ½ cda de sal o al gusto
600 g de agua
1 pollo de (900-1000 g) (ver Variación)

1000 g de muslos de pollo, con piel
½ cda de pimienta negra molida o al gusto
50 g de pasta de curry amarillo
250 g de leche de coco
½ cdita de sal o al gusto
250 g de arroz basmati
cilantro, fresco para decorar
chile rojo, fresco en rebanadas, para decorar
limón verde en rebanadas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 238 mg

Protein 46.6 g

Calories 3232.1 kJ / 772.5 kcal

Fat 42.8 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 14.3 g

Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro

4 h 30min

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1 h

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1 h

Pasta de jitomate y ajo con mejillones en una olla

20min

Crema de pistache (Black Diamond)

1 h

Entrecot de ternera con ensalada campera (Hestan Cue™)

50min

Estofado de res

1 h 40min

Boeuf burguignon

1 h 10min

Tacos de pescado empanizado sin gluten

35min

Tortitas de carne en cama de espinaca con salsa roja

40min

Tallarines al ragout

1 h 10min

Albóndigas de pollo en jitomate con espagueti

1 h