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Rollos de col con carne y jamón
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Prep. 30min
Total 1 h 40min
4 porciones
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Ingredients

  • 100 g de vino blanco
  • 50 g de nuez de la india
  • 1900 g de agua y más para remojar
  • 3 cdita de sal
  • 1 pieza de col rizada
  • 50 g de pan blanco, seco cortado en trozos de 4 cm
  • agua para remojar
  • 5 tallos de perejil
  • 50 g de cebolla en trozo
  • 400 g de carne molida mixta
  • 1 huevo
  • 2 cditas de mostaza
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 20 g de aceite vegetal
    20 g de aceite de oliva
  • 170 - 200 g de poro sólo la parte blanca, en rodajas (1 cm)
  • 100 g de jamón cocido en cubos
  • 500 g de caldo de carne
  • 100 g de crema
  • 30 g de pasitas, cualquier tipo (optional)
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
  • 180 g de arroz basmati o tipo arroz basmati.

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porciones

Sodium 9984 mg
Protein 141.3 g
Calories 12833.5 kJ / 3067.3 kcal
Fat 168.3 g
Fibre 18.8 g
Saturated Fat 59.6 g
Carbohydrates 246.3 g

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