Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

Name: Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pane raffermo; 2 rametti di menta fresca; 100 g di Parmigiano Reggiano; 400 g di carne trita mista; 2 uova; 5 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di pancetta a fette; 100 g di mozzarella; 500 g di acqua; 400 g di verdure miste a pezzi

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Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di pane raffermo
20 g
di menta fresca le foglioline
2 rametti
di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g
di carne trita mista
400 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di pancetta a fette
150 g
di mozzarella per pizza, a tocchetti
100 g
100 g di formaggio, filante, a tocchetti
di acqua
500 g
di verdure miste a pezzi
400 g