Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

4.5 2 ratings

Prep. 10min

Total 30min

6 μερίδες

Ingredients

Πέστο ρόκας

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
1
κουκουνάρια
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
ρόκα
85 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
75 γρ.
χυμό λεμονιού
15 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.

Μπρόκολο

εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
1 κ.σ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια
560 γρ.
κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
220 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
220 γρ.
φέτα θρυμματισμένη
150 γρ.
λεμόνια κομμένα στη μέση
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 525 mg

Protein 11 g

Calories 1322 kJ / 316 kcal

Fat 26 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

Τραπέζι 38 Recipes
Greece

You might also like...

Χοιρινό με κάστανα, μήλα και σάλτσα κονιάκ

2 h

Γεμιστά κεραστικά black & white

1 h 10min

Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου

20min

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

35min

Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης

4 h 5min

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

No ratings

Τσιαπάτα με παντζάρι

No ratings

Σάλτσα Ρομέσκο

No ratings

Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

1 h

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

30min

Σαλάτα nicoise με τόνο και βινεγκρέτ με άρωμα σμέρο/μέλι

40min

Ατομικά cheesecake με μάνγκο

4 h