Κέικ ombre σε πράσινες αποχρώσεις

Name: Κέικ ombre σε πράσινες αποχρώσεις
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 φέτες
Ingredients: βούτυρο; 8 αβγά; 240 γρ. ζάχαρη; 2 κ.γλ. ζάχαρη βανίλιας, σπιτική; 240 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 2 πρέζες αλάτι; χρώμα ζαχαροπλαστικής, πράσινο; 180 γρ. νερό; 50 - 70 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; 200 - 250 γρ. φρούτα; 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε; 500 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 50 γρ. ζάχαρη άχνη; φρέσκο δυόσμο

No ratings

Prep. 40min

Total 3 h

10 φέτες

Ingredients

Παντεσπάνι

βούτυρο για το βουτύρωμα
αβγά
8
ζάχαρη
240 γρ.
ζάχαρη βανίλιας, σπιτική
2 κ.γλ.
4 κ.γλ. ζάχαρη βανιλίνης
αλεύρι ζαχαροπλαστικής και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
240 γρ.
μπέικιν πάουντερ (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
αλάτι
2 πρέζες
χρώμα ζαχαροπλαστικής, πράσινο σε σκόνη (βλ. συμβουλή)

Σαντιγί και συναρμολόγηση

νερό
180 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
50 - 70 γρ.
φρούτα πράσινα (π.χ. φραγκοστάφυλα, φέτες ακτινίδιου, ρόγες σταφυλιού κομμένες στη μέση)
200 - 250 γρ.
τυρί μασκαρπόνε κρύο, από το ψυγείο
500 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα, από το ψυγείο
500 γρ.
ζάχαρη άχνη
50 γρ.
φρέσκο δυόσμο για διακόσμηση

Difficulty

medium

Nutrition per 1 φέτα

Sodium 324.1 mg

Protein 10.9 g

Calories 2548.8 kJ / 609.2 kcal

Fat 39.5 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 22.4 g

Carbohydrates 54.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

Παράθυρο 28 Recipes
Greece

You might also like...

Νηστίσιμα ρολά κανέλας με ταχίνι

4.7(6)

2 h

Κραμπλ με κρέμα φιστικιού Αιγίνης

No ratings

Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι

5.0(1)

5 h

Προζύμι

4.3(3)

108 h 20min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h