Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1365 mg

Protein 71 g

Calories 4941 kJ / 1181 kcal

Fat 96 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 49 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

1 h 20min

Festliche Lachs-Pasteten

4 h 20min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 h 30min

Rote Sauce zu Fondue

10min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1 h 35min

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

1 h

Wildgulasch mit Schokolade

3 h 50min

Klassische Französische Zwiebelsuppe

1 h

Hirschgulasch-Suppe

1 h 30min

Slow Cooking BBQ-Rippchen

4 h

Frühstücksfleisch im Glas

26 h 30min

Miesmuscheln

25min