Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Pomalu vařené ossobuco se šafránovým rizotem
Prep. 20min
Total 4 h 30min
4 porce
Ingredients
Ossobuco
-
5 snítek čerstvé petržele pouze lístky
-
1 stroužek česneku
-
citrónová kůra z 1/2 citrónu (bez bílé dřeně)
-
30 gramů řapíkatého celeru na kousky
-
70 gramů mrkve na kousky
-
150 gramů cibule napůl
-
65 gramů olivového oleje
-
4 telecí plátky bez kosti (cca 230 gramů každý)
-
hladká mouka na obalení
-
25 gramů másla
-
50 gramů bílého vína, suchého
-
2 špetky soli
-
2 špetky mletého černého pepře
-
150 gramů drcených rajčat, konzervovaných
-
300 gramů masového vývaru
Šafránové rizoto
-
30 gramů šalotky
-
40 gramů másla
-
40 gramů olivového oleje
-
320 gramů rizoto rýže např. Carnaroli nebo Arborio, doba vaření 14 minut
-
100 gramů suchého bílého vína
-
750 gramů masového vývaru
-
1 - 2 špetky šafránu
-
5 gramů soli
-
40 gramů nastrouhaného parmazánu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porci
Sodium
1854.5 mg
Protein
114 g
Calories
6327 kJ /
1512.2 kcal
Fat
79.8 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
28.8 g
Carbohydrates
78.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto
22 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Banánovo-ořechovo-kakaový chlebíček
1 h 10min
Aïoli
5min
Miso-jogurtový bramborový salát
35min
Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré
40min
Pečené bramborové mističky se zeleninovou náplní
No ratings
Závitky z tresky a lososa s česnekovou omáčkou
50min
Espresso martini
5min
Pomalu vařené telecí stew
No ratings
Rajčatovo-smetanová pěna
55min
Toustové rolky s arašídovým máslem a restovanými jablky
25min
Pikantní lilek s cizrnou a kuřecím masem
30min
Kokosový koláč s ovocem
No ratings