Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle

Name: Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 80 - 100 g uien; 1 teentje knoflook; 20 g olijfolie; 1 - 2 wortelen; 1 courgette; 400 g water; 2 afgestreken theelepels zout; 450 g gemengde groenten; 500 g kipfilet; water; 50 g crème fraîche; 1 eetlepel mosterd; ½ theelepel zout; 1 snuifje gemalen zwarte peper; 3 - 4 takjes verse peterselie

4.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 porties

Ingredients

80 - 100 g uien, in helften gesneden
1 teentje knoflook
20 g olijfolie
1 - 2 wortelen
1 courgette
400 g water, plus extra voor soep
2 afgestreken theelepels zout
450 g gemengde groenten (bijv. aardappels, courgette, wortelen prei), in stukken gesneden
500 g kipfilet, in reepjes gesneden (5 cm x 2 cm)
or 500 g kalkoenfilet, in reepjes gesneden (5 cm x 2 cm)
20 g boter, ongezouten (optional)
or 1 eetlepel room (optional)
water, plus extra voor soep