Dhal de coco

Name: Dhal de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 240 g cebola; 1 - 2 malaguetas verdes; 150 g tomate; 250 g lentilhas vermelhas; 400 g leite de coco; 1 c. chá de curcuma em pó; 2 c. chá de sementes de mostarda, pretas; 300 g água; ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 120 g espinafres baby; 2 c. sopa de coentros

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Prep. 10min

Total 25min

4 doses

Ingredients

cebola cortada em pedaços
240 g
malaguetas verdes (c/ ou s/ sementes)
1 - 2
tomate cortado em quartos
150 g
lentilhas vermelhas (ver dicas)
250 g
leite de coco
400 g
curcuma em pó
1 c. chá de
sementes de mostarda, pretas
2 c. chá de
2 c. chá de sementes de mostarda, brancas
água
300 g
caldo de legumes caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de legumes
espinafres baby picados grosseiramente
120 g
120 g espinafres, picados grosseiramente
coentros picados grosseiramente p/ guarnecer
2 c. sopa de