Strüdel alle pere e nocciole con salsa alla vaniglia (vegan)
TM6

Strüdel alle pere e nocciole con salsa alla vaniglia (vegan)

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Ingredients

  • 130 g di farina tipo 00
  • 15 g di olio di semi di colza + q.b.
  • 65 g di acqua, tiepida
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 goccio di aceto
  • 40 g di nocciole sgusciate
  • 500 g di pere mature, in quarti e privati dei semi
  • 80 g di burro vegetale, senza lattosio
  • 75 g di pangrattato
  • 35 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • ½ cucchiaino di scorza di limone tritata
  • ½ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 40 g di uva passa
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • farina manitoba q.b.

Salsa alla vaniglia

  • 500 g di bevanda a base di mandorle
  • 30 g di zucchero
  • 35 g di amido di mais (maizena)
  • 1 seme di cardamomo
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 2 pizzichi di curcuma in polvere (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1332 kJ / 319 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
46 g
Fat
14 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
4 g
Sodium
331 mg

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