Skip to main content Search
Baba au rhum

Baba au rhum
No ratings
Prep. 10min
Total 3 h
10 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à baba
  • ½ citron jaune non traité
  • 130 g de farine de blé et un peu pour le récipient
  • 15 g de miel
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • ½ c. à café de fleur de sel
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
  • 250 g de sucre en poudre
  • le zeste d'½ orange non traitée
  • ½ anis étoilé
  • ¼ c. à café de cardamome en poudre
  • ½ gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 380 g d'eau
  • 50 g de jus d'ananas
  • 25 g de jus de fruit de la Passion
  • 100 g de rhum agricole
La crème chantilly
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
  • 130 g de mascarpone
  • 40 g de sucre glace maison
  • 1 pincée de vanille en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 178.7 mg
Protein 5.6 g
Calories 1498.1 kJ / 358.1 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 9.2 g
Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°5 Au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Baba au rhum

4.7(67)

4 h

Sauce gribiche

2.9(67)

15min

Baba aux agrumes

3.6(29)

8 h 45min

Sabayon au citron

3.4(18)

15min

Tourtière aux pruneaux

3.3(3)

55min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 h

Flan brésilien aux œufs

3.5(13)

1 h 5min

Babas au rhum et fruits rouges

4.1(18)

4 h

Cannelés

4.6(998)

13 h 45min

Baba à la noix de coco

4.3(6)

2 h

Cake aux fruits confits

4.1(247)

4 h

Beignets aux pommes

4.4(125)

1 h 20min