Kurczak curry z „ryżem” z kalafiora

Kurczak curry z „ryżem” z kalafiora

4.6 21 rating
Prep. 5min
Total 25min
2 porcje

Ingredients

  • 500 g różyczek kalafiora
  • ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 50 g cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kawałek korzenia imbiru, świeżego (ok. 2 cm), pokrojony w 2 mm plastry
  • 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 60 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 100 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
  • 260 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 60 g wody
  • ¼ łyżeczki curry, mielonego
  • 200 g mleczka kokosowego

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Sodium 737.6 mg
Protein 38 g
Calories 2285.3 kJ / 546.2 kcal
Fat 28.2 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 16.5 g
Carbohydrates 26.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all