Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Courtesan au chocolat
Prep. 45min
Total 3 h 15min
15 pièces
Ingredients
La crème pâtissière au chocolat
-
225 g de chocolat noir en morceaux
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
475 g de lait entier
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
55 g de sucre en poudre
-
42 g de farine de blé
-
2 c. à soupe de fécule de maïs
-
28 g de beurre doux en morceaux
La pâte à choux
-
310 g d'eau
-
170 g de beurre doux coupé en morceaux
-
4 c. à café de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
-
255 g de farine de blé
-
6 gros œufs
Le glaçage
-
280 g de sucre glace
-
60 g de lait entier
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert
La crème au beurre
-
115 g de sucre glace
-
55 g de beurre doux à température ambiante
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu
L'assemblage
-
15 amandes décortiquées enrobées de chocolat
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 pièce
Sodium
79.4 mg
Protein
9.3 g
Calories
2062.5 kJ /
492.9 kcal
Fat
26.1 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
14.1 g
Carbohydrates
56 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Films cultes - le cinéma dans l'assiette !
18 Recipes
France
France
You might also like...
Crème au beurre à la meringue suisse
50min
Gaufre burger
40min
Crème pâtissière au chocolat
30min
Tartine de brioche, mascarpone vanillée, fruits rouges et menthe
25min
Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel
1 h 30min
Cake en forme de monstre
3 h
Spaghetti à la betterave, aux noix et au bleu
1 h
Burger scandinave
4 h 10min
Sandwichs de glace à la vanille
14 h 45min
Feuilleté chantilly et fraise
1 h 30min
Petits beignets chocolat et noisettes
3 h 10min
Pains à burgers américains
3 h 15min