Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

16 Portionen

Ingredients

Kalbsbraten

Dill grob gehackt
15 g
Minze abgezupft
15 g
Koriander, frisch grob gehackt
20 g
Petersilie grob gehackt
20 g
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Knoblauchzehen
3
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Rapsöl
15 g
Kalbsrücken
800 g

Meerrettich-Dip und Fertigstellung

frischer Meerrettich in Stücken (3 cm)
50 - 100 g
Dill grob gehackt
5 g
Parmesan in Stücken (1 cm)
30 g
Mandelstifte (optional)
20 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
körniger Frischkäse
300 g
Salz
3 - 4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 379 mg

Protein 3 g

Calories 203 kJ / 48 kcal

Fat 3 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 3 g

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