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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen
Prep. 40min
Total 24 h
1700 g
Ingredients
Sauerteig
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Roggen150 g
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Dinkel190 g
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Öl zum Einfetten1 EL
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Sauerteig75 - 85 g
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Zuckerrübensirup60 g
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Weizen-Vollkornmehl120 g
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Weizenmehl Type 550110 g
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Brotgewürz10 g
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Kefir160 g
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Salz12 g
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Wasser270 g
Quellstück
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Sonnenblumenkerne140 g
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Leinsamen80 g
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Kürbiskerne100 g
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Sesam50 g
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Wasser200 g
Hauptteig und Fertigstellung
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Möhren in Stücken (3 cm)120 g
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Walnusshälften150 g
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Wasser und etwas mehr zum Bestreichen550 g
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Öl, zum EinfettenButter zum Einfetten
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Paniermehl zum Ausstäuben10 g
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Vollkornflocken (optional)5 - 10 g
Nutrition per 50 g
Calories
157 kcal /
657 kJ
Protein
5 g
Fat
8 g
Carbohydrates
18 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
1 g
Sodium
165 mg
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