Mini coca con ratatouille

Mini coca con ratatouille

5.0 6 ratings
Prep. 10min
Total 25min
16 unidades

Ingredients

  • diente de ajo
    1
  • de cebolla en trozos de 2 cm
    100 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de tomate troceado en conserva escurrido (1 lata)
    300 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2 cm
    100 g
  • de orégano seco
    1 cucharadita
  • de tomillo seco
    1 cucharadita
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de berenjena en dados de 2 cm
    200 g
  • de calabacín en dados de 2 cm
    200 g
  • de tabasco verde (optional)
    6 - 8 gotas
  • aceite para freír
  • obleas de masa para empanadillas pequeñas
    16
  • de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar
    2 ramitas

Nutrition per 1 unidad

Calories 295 kcal / 1234 kJ
Protein 4 g
Fat 20.5 g
Carbohydrates 24.3 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 4.9 g
Sodium 265.5 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...