Bistecca di collo di maiale con burro all’aglio e pomodoro

Name: Bistecca di collo di maiale con burro all’aglio e pomodoro
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 spicchi di aglio; 200 g di burro; 40 g di concentrato di pomodoro; 40 g di pomodori secchi, sott'olio; 15 g di miele; ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato; ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 1 cucchiaino di aneto fresco; 1 ½ cucchiaino di maggiorana; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprica, affumicata; 4 costolette di maiale, con l'osso

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Prep. 25min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

4 spicchi di aglio tagliati a metà
200 g di burro a pezzi
40 g di concentrato di pomodoro
40 g di pomodori secchi, sott'olio
15 g di miele
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaino di aneto fresco le punte lavate e asciugate
1 ½ cucchiaino di maggiorana
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprica, affumicata macinata
4 costolette di maiale, con l'osso dal collo (ciascuno di almeno 3 cm di spessore)