Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 ratings

Prep. 30min

Total 2 h 5min

24 pièces

Ingredients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protein 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recipes
France

You might also like...

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

40min

Chai latte au potiron

35min

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

50min

Shot détox pomme-épinard

5min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2 h

Tortilla au piment poblano et au poulet

40min

Faire sauter du poivron rouge avec du piment et des crevettes

20min

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

1 h 40min

Couscous d'agneau aux légumes verts

1 h 5min

Tacos de porc, sauce à la bière

4 h 55min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4 h 20min

Bao bun au porc braisé

1 h 20min