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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée
- 450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
- 450 g de farine de blé et un peu pour le façonnage
- 200 g d'eau froide
- 3 g de sel
La farce
- 3 échalotes coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 300 g de blanc de poireau en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
- 200 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe d'aneth frais haché
- le jus d'1/2 citron jaune
- 200 g de saumon fumé coupé en lanières
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 947.3 kcal / 3963.5 kJ
- Protein
- 30.2 g
- Fat
- 69.3 g
- Carbohydrates
- 52.9 g
- Fibre
- 2.9 g
- Saturated Fat
- 37.3 g
- Sodium
- 1013.2 mg
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