![Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/657581BA-616C-4A9A-8D64-0EB2FECA948D/Derivates/BA34883F-285F-468C-91C4-12660A8FC953.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 600 - 700 g Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 300-350 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität, siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 80 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
- 80 g Semmeln, altbacken, in Scheiben (3 mm)
- 3 Knoblauchzehen
- 7 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 15 g Schnittlauch, frisch, in Röllchen (1 cm)
- 40 g Butter, weich, in Stücken
- 230 g Couscous
- 150 g Lauch, in Ringen (1 cm)
- 15 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 350 g Wasser
-
¾
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (optional)
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2669 kJ / 638 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1642 mg
In Collections
Alternative recipes
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1h
Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni
1h 50min
Dorsch-Curry
35 分
Lachs mit Apfeltopping, Brokkoli und Reis
45 分
Rotwein-Pilz-Risotto
35 分
Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
55min
Lammragout mit Sellerie-Püree
1小時 10 分
Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree
1h
Butternusscreme mit Ofengemüse
1h 20min
Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous
4h
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1h
Italienische Frittata
35 分