Ensalada de papas con verduras fermentadas
TM6

Ensalada de papas con verduras fermentadas

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Ingredients

Palitos de verduras fermentadas

  • 600 g mezcla de verduras, firmes, p. ej. zanahorias, apio, daikon, colinabo, rábano rojo, ejotes
  • 750 g de agua
  • 15 g de sal
  • 1 cdita de semilla de mostaza café (optional)
    or 1 cdita semilla de hinojo (optional)

Ensalada de patata

  • 3 ramitas de perejil fresco cortado en trozos
  • 500 g de agua
  • 3 g de sal
  • 750 g de papa balmoral cortado en trozos pequeños
  • 30 g de cebolla en cuartos
  • 1 cdita de mostaza
  • 30 g de aceite de oliva
    or 30 g de mayonesa
  • 30 g de vinagre
  • 2 pizcas de pimentón dulce

Nutrition
per 1 porción
Calories
1140.1 kJ / 272.5 kcal
Protein
6.9 g
Carbohydrates
44.4 g
Fat
8 g
Saturated Fat
1.2 g
Fibre
7.8 g
Sodium
1447.8 mg

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