Farce au chou-fleur faible en glucides

Name: Farce au chou-fleur faible en glucides
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 85 g de parmesan; 1 c. à thé de basilic; ½ c. à thé de sauge déshydratée; ¼ c. à thé de romarin déshydraté et haché; 225 g de pain blanc rassis; 340 g de chou-fleur; 170 g de saucisse; 115 g de champignons cremini frais; 170 g de bette à carde arc-en-ciel; 115 g de beurre non salé; 225 g d'oignons; 115 g de carottes; 115 g de céleri; 2 gousses d'ail; ¼ bouquet de feuilles de persil frais; 5 - 8 brins de feuilles de thym frais; ½ c. à thé de sel; 340 g de bouillon de poulet

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

12 portions

Ingredients

85 g de parmesan en morceaux
1 c. à thé de basilic déshydraté
½ c. à thé de sauge déshydratée
¼ c. à thé de romarin déshydraté et haché
225 g de pain blanc rassis en cubes, pain cétogène
340 g de chou-fleur en petits bouquets
170 g de saucisse de poulet cuite, coupée en deux, puis en cubes
115 g de champignons cremini frais en quartiers
170 g de bette à carde arc-en-ciel feuilles et tiges tendres coupées en lanières (5 cm/2 po)
115 g de beurre non salé en morceaux
225 g d'oignons en morceaux (2,5 cm/1 po)
115 g de carottes en morceaux (2,5 cm/1 po)
115 g de céleri en morceaux (2,5 cm/1 po)
2 gousses d'ail
¼ bouquet de feuilles de persil frais
5 - 8 brins de feuilles de thym frais
½ c. à thé de sel
340 g de bouillon de poulet (voir Conseil)