Farce au chou-fleur faible en glucides

Name: Farce au chou-fleur faible en glucides
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 85 g de parmesan; 1 c. à thé de basilic; ½ c. à thé de sauge déshydratée; ¼ c. à thé de romarin déshydraté et haché; 225 g de pain blanc rassis; 340 g de chou-fleur; 170 g de saucisse; 115 g de champignons cremini frais; 170 g de bette à carde arc-en-ciel; 115 g de beurre non salé; 225 g d'oignons; 115 g de carottes; 115 g de céleri; 2 gousses d'ail; ¼ bouquet de feuilles de persil frais; 5 - 8 brins de feuilles de thym frais; ½ c. à thé de sel; 340 g de bouillon de poulet

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 15min

Serving size 12 portions

Ingredients

85 g de parmesan, en morceaux
1 c. à thé de basilic déshydraté
½ c. à thé de sauge déshydratée
¼ c. à thé de romarin déshydraté et haché
225 g de pain blanc rassis en cubes, pain cétogène
340 g de chou-fleur, en petits bouquets
170 g de saucisse de poulet cuite, coupée en deux, puis en cubes
115 g de champignons cremini frais, en quartiers
170 g de bette à carde arc-en-ciel, feuilles et tiges tendres coupées en lanières (5 cm/2 po)
115 g de beurre non salé, en morceaux
225 g d'oignons, en morceaux (2,5 cm/1 po)
115 g de carottes, en morceaux (2,5 cm/1 po)
115 g de céleri, en morceaux (2,5 cm/1 po)
2 gousses d'ail
¼ bouquet de feuilles de persil frais
5 - 8 brins de feuilles de thym frais
½ c. à thé de sel
340 g de bouillon de poulet (voir Conseil)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 935.4 kJ / 223.6 kcal
Protein: 8.8 g
Carbohydrates: 16.2 g
Fat: 14.3 g
Saturated Fat: 7.4 g
Fibre: 2.2 g
Sodium: 487.6 mg