![Dyniowy chleb na zakwasie Dyniowy chleb na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/318c30d883968d92007a71a58ba679cd/Derivates/ff05dd8518bcb24d20591e963cafece1977b7a3b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
or 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Carbohydrates
- 18.7 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Przyprawa do chleba
5min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb litewski na miodzie
30h
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Ciabatty na zakwasie
17h
Bagietki
15小時
Rustykalna przyprawa do chleba
5min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb drwala
24h 30min
Bagietki rustykalne
15小時