Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 21 ratings

Prep. 20min

Total 30 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 235 mg

Protein 3.2 g

Calories 442.7 kJ / 105.8 kcal

Fat 0.5 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 22.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 h

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17 h 25min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50min

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 h 40min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12 h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 h 10min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 h

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 h

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12 h

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 h