Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor
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Sopa picante de lentilhas vermelhas e tomate com batatas recheadas a vapor

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Ingredients

  • 80 g queijo parmesão
  • 40 g pinhão cru, mais q.b. p/ guarnecer
  • 10 g manjericão, só as folhas
  • 80 g cebola
  • 60 g tomate seco, em óleo escorrido
  • 180 g cogumelos frescos cortados em metades
  • 45 g azeite
  • 600 g batata, casca vermelha c/ casca (ver dica)
  • 2 - 2 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
    or 1 ½ cubo de caldo de legumes em cubos (para 0,5l) desfeito
  • 80 g natas, min. 30% de gordura
  • 2 - 3 pitadas de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta preta
  • 120 g cebola cortada ao meio
  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 120 g talo de aipo cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 1 - 2 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
  • 400 g tomate em lata
  • 600 g água
  • 120 g lentilhas vermelhas secas
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 1 c. chá de colorau
  • ½ c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta preta
  • Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer
  • Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer
  • Óleo de chili q.b. p/ regar (optional)

Nutrition
per 1 dose
Calories
2769.3 kJ / 661.9 kcal
Protein
26.1 g
Carbohydrates
75 g
Fat
32.3 g
Saturated Fat
10.1 g
Fibre
13.5 g
Sodium
948.4 mg

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