Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (optional)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
or 20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda, do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
or 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
or 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda, do gotowania ravioli
- sól, do gotowania ravioli
- pestki granatu, do dekoracji (optional)
- natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2165.9 kJ / 517.7 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Carbohydrates
- 51.4 g
- Fat
- 25.7 g
- Saturated Fat
- 11.4 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 749.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Pizza z mortadellą, pistacjami i burratą
1h
Risotto z boczniakami i szampanem
35min
Szampański crème brûlée z biszkoptami
3h
Podpłomyk ze szparagami i orzechami
1h 15min
Jajka po turecku - Cilbir (z osłoną noża miksującego)
35min
Clafoutis z krojonymi śliwkami (TM5)
1h 15min
Bagietki rustykalne
15h
Czarne bułeczki bao z łososiem
1h 20 min
Ravioli z nadzieniem z serów i szynki
1h 20 min
Quiche ze szparagami
1h 15min
Ravioli z pokrzywą i ricottą
1h 30 min
Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku
1h 30 min