Mini Pandorini (TM6)

Name: Mini Pandorini (TM6)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 1 limone, preferibilmente biologico; 1 arancia, preferibilmente biologica; 1 cucchiaio di miele di acacia; 1 stecca di vaniglia; 1 cucchiaio di Rum bianco; 80 g di acqua; 10 g lievito di birra fresco; 80 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di miele di acacia; 55 g di latte; 135 g di farina manitoba; 1 uovo; 65 g di zucchero; 45 g di burro; 70 g di farina manitoba; 25 g di zucchero; 5 g di sale; 1 tuorlo; 40 g di burro; 40 g di cioccolato bianco; 1250 g di acqua; 30 g di succo di limone; zucchero a velo

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Prep. 40min

Total 15 h

12 pezzi

Ingredients

Emulsione aromatica

1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
1 cucchiaio di miele di acacia
1 stecca di vaniglia i semini
1 cucchiaio di Rum bianco