Mini Pandorini (TM6)

Mini Pandorini (TM6)

4.4 5 ratings
Prep. 40min
Total 15 h
12 pezzi

Ingredients

Emulsione aromatica
  • limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
    1
  • arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
    1
  • di miele di acacia
    1 cucchiaio
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di Rum bianco
    1 cucchiaio
Poolish
  • di acqua
    80 g
  • lievito di birra fresco sbriciolato
    10 g
  • di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
    80 g
  • di miele di acacia
    1 cucchiaino
Primo impasto
  • di latte
    55 g
  • di farina manitoba W 340-380
    135 g
  • uovo grande (60 g)
    1
  • di zucchero
    65 g
  • di burro morbido, a tocchetti
    45 g
Secondo impasto
  • di farina manitoba W 340-380 + q.b.
    70 g
  • di zucchero
    25 g
  • di sale
    5 g
  • tuorlo
    1
  • di burro morbido, a tocchetti + q.b.
    40 g
  • di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
    40 g
  • di acqua
    1250 g
  • di succo di limone
    30 g
  • zucchero a velo a piacere

Nutrition per 1 pezzo

Calories 202.1 kcal / 845.7 kJ
Protein 4.1 g
Fat 8.1 g
Carbohydrates 29.4 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 4.5 g
Sodium 178.9 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...