Cornetto di Matera

Cornetto di Matera

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Prep. 30min

Total 4 h 30min

1000 g

Ingredients

600 g di farina di forza ad alto contenuto proteico, come la Saragolla (vedere consigli) + q.b.
920 g acqua
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
12 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 4738.8 mg

Protein 70.8 g

Calories 8596 kJ / 2054 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 18.4 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 457.4 g

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