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Pa Gialt (Pane giallo)
Prep. 10min
Total 3 h 30min
1000 g
Ingredients
-
1570 g di acqua
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
5 g di malto d'orzo
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
100 g di farina di mais finissima + q.b.
-
200 g di farina integrale
-
200 g di farina di segale integrale
-
10 g di sale
-
30 g di succo di limone
Difficulty
medium
Nutrition per 1000 g
Sodium
3945.1 mg
Protein
57.1 g
Calories
6892 kJ /
1647 kcal
Fat
11.1 g
Fibre
49.2 g
Saturated Fat
0.9 g
Carbohydrates
351.7 g
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