Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
Ingredients
Pasta choux
-
1150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g zucchero (optional)
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
-
70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
-
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di burro a pezzi
-
100 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 cipollotto a fette
-
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
-
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di origano secco
-
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bignè con crema di asparagi
1 h 30min
Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit
2 h
Mini capresi con gelée al pomodoro
1 h 30min
Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
1 h 15min
Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia
1 h 15min
Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)
1 h 30min
Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata
50min
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1 h 30min
Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)
1 h 10min
Flan al cavolo viola
55min
Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola
1 h 20min
Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio
55min