Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin

Name: Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 cățel de usturoi; 100 g maioneză; 1 linguriță coajă de portocală; ½ linguriță boia dulce, afumată; 4 - 6 linguri zeamă de portocală; 1000 g apă; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 250 g cușcuș; ½ linguriță sare de mare; ½ linguriță piper negru măcinat; 3 - 4 piept de pui dezosat; 75 g frunze de spanac proaspăt; 1 portocală; 30 g semințe de pin, crude

4.7 3 rating

Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 porții

Ingredients

Sos

cățel de usturoi
1
maioneză
100 g
coajă de portocală rasă fin, sau mai multă, după gust
1 linguriță
boia dulce, afumată
½ linguriță
zeamă de portocală după gust
4 - 6 linguri

Salată cu cușcuș

apă
1000 g
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițat
1
1 linguriță concentrat pastă de legume, preparat în casă
cușcuș perlat
250 g
stafide sultanine (optional)
50 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
½ linguriță
piept de pui dezosat fără piele, tăiat în bucăți de 3-4 cm (aprox. 450 g)
3 - 4
frunze de spanac proaspăt
75 g
portocală descojită, tăiată în segmente, fără pielița albă
1
semințe de pin, crude prăjite
30 g