Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

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Prep. 20min
Total 20min
4 raciones

Ingredients

Vinagreta de menta
  • de aceite de oliva virgen extra
    85 g
  • de menta fresca (hojas y parte del tallo)
    15 g
  • de zumo de limón
    30 g
  • de miel
    20 g
  • de mostaza
    5 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 pellizco
Ensalada de cítricos
  • naranjas peladas a vivo, en gajos
    3
  • pomelo pelado a vivo, en gajos
    1
  • hojas de menta fresca
    10
  • de pistachos (sin piel y sin sal)
    100 g
  • de queso feta desmenuzado
    100 - 120 g
  • de cerezas sin hueso, en mitades
    10 - 15
  • de rúcula
    50 g
  • de canónigos
    50 g

Nutrition per 1 ración

Calories 509 kcal / 2129 kJ
Protein 11.4 g
Fat 38.7 g
Carbohydrates 34.9 g
Fibre 7.1 g
Saturated Fat 8.8 g
Sodium 856.4 mg

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