Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan

4.5 23 ratings

Prep. 20min

Total 3 h 15min

12 portions

Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

180 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
15 g de sucre en poudre

Le tourage

300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
100 g de parmesan coupé en morceaux
25 g de beurre doux coupé en morceaux
1 botte de persil frais
10 gousses d'ail

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 254.3 mg

Protein 7.2 g

Calories 1422.9 kJ / 342.3 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 21.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tradition twistée 10 Recipes
France

You might also like...

Terrine de canard et poulet aux griottes

9 h 30min

Petits pains aux pralines et chocolat roses

1 h 50min

Couronne de l'Avent

1 h

Vinaigrette à la vanille

5min

Hot cross buns, brioches de Pâques

3 h 20min

Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)

1 h 10min

Ballotines de poulet aux tomates confites, chutney pomme-rhubarbe et riz basmati

1 h

Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail

3 h 15min

Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc

1 h 35min

Minifocaccias fantaisies

2 h 15min

Bretzel aux 3 fromages

1 h 5min

Rolls au crémeux citron

2 h 45min