Salmón especiado con patatas
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Salmón especiado con patatas

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Ingredients

Granos de granada y perejil

  • ½ granada (desgranada)
  • 5 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo, troceados con las manos

Cebolla encurtida

  • 50 g de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 100 g de agua
  • ½ cebolla en juliana

Salmón

  • 800 - 900 g de lomo de salmón fresco (con o sin piel)
  • 2 - 3 cucharaditas de zatar
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Patatas al vapor

  • 400 g de agua
  • 500 g de patatas de guarnición en mitades
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Para servir

  • 50 g de palitos de almendra tostados

Nutrition
per 1 ración
Calories
2879 kJ / 688 kcal
Protein
55.7 g
Carbohydrates
41 g
Fat
34.9 g
Saturated Fat
5.7 g
Fibre
6.6 g
Sodium
3090.1 mg

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