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Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts
Ingredients
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600 g de pommes de terre nouvelles (rattes à chair ferme ou Noirmoutier)
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500 g d'eau
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4 œufs à température ambiante
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250 g de haricots verts frais équeutés
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2 c. à soupe de vinaigre de cidre
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6 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
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2 brins d'estragon frais ciselés, et un peu pour servir
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sel
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poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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