Papelotes de pescada e legumes a vapor - TM5

Name: Papelotes de pescada e legumes a vapor - TM5
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 80 - 90 g tomate-chucha; 120 g cebola roxa; 500 g batata nova; 120 - 150 g curgete; 60 g azeite; 1 - 1 ½ c. chá de sal; 1 c. chá de pimenta; 3 dentes de alho; 10 g coentros; 3 limas; 4 filetes de pescada; 500 g água

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Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 4 doses

Ingredients

80 - 90 g tomate-chucha, suficientemente firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby®
120 g cebola roxa cortada ao meio verticalmente
500 g batata nova s/ casca
120 - 150 g curgete c/ casca, s/ extremidades
60 g azeite
1 - 1 ½ c. chá de sal
1 c. chá de pimenta
3 dentes de alho
10 g coentros, só as folhas
3 limas raspa e sumo
4 filetes de pescada (100-125 g cada aprox.)
500 g água

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1954.7 kJ / 467.2 kcal
Protein: 45.4 g
Carbohydrates: 34.4 g
Fat: 17.3 g
Saturated Fat: 2.4 g
Fibre: 6.6 g
Sodium: 872.3 mg