Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Verdure, ceci e uova

1 - 2 spicchi di aglio
250 g di cipolle a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperone verde pulito e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
6 uova
400 g di verdure miste surgelate
400 g di ceci in scatola sgocciolati e sciacquati
300 g di zucchine a cubetti (circa 2 cm)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa agli asparagi

250 - 300 g di asparagi bianchi, in scatola
100 - 150 g di maionese
30 g olio extravergine di oliva
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 702.9 mg

Protein 16.4 g

Calories 2157.1 kJ / 515.6 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 5.4 g

Carbohydrates 39.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ricette veloci, ogni giorno 40 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di verdure con bulgur

45min

Insalata di pollo grigliato con vinaigrette al basilico

40min

Stufato di fagioli bianchi con finocchi e salsiccia

55min

Crema di verdure invernale

50min

Smoothie bowl con frutta fresca con Affettatutto Bimby®

20min

Timballo di melanzane, pomodori e caprino

40min

Verdure insaporite alla vietnamita con riso jasmine

40min

Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore

2 h

Pagnotta al rosmarino

4 h

Crespelle con pollo e spinaci

2 h

Poke Bowl vegetariana orzo, zucca e uova

1 h

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35min